說到炸物 , 不僅已是台灣人的國民美食 , 也成為國外遊客戀戀難忘的味蕾記憶 , 放眼各大夜市 、鬧區 , 更是距離不到幾公尺就有一家炸物店 , 想在競爭激烈的市場中叫好又叫座 , 必得要有兩把刷子才行 ! 著眼於此 , 蒜翻天鹹酥雞專賣店標榜新式炸法、獨特蒜味 , 藉此區隔自己的招牌與客戶群 , 抓準現今消費者喜愛求新求變的口味 , 成功殺出一條血路 。